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关于食品安全管理体系中“供应商管理”的要求

2020-07-13 | 人围观

  一位客户问我;

  马老师,您好!

  在品质管理部门的实务管理过程中供应商的管理,在ISO22000中好像没有具体条款有做要求,可能是我对标准理解的不够透彻,是这样吗?

  我常常收到类似的问题,比较具有代表性,我下面不仅仅解释“标准有什么要求”,而是从“标准如何为我服务”的角度回答这个问题;

  你好!

  实际上,ISO9001:2008是围绕流程来描述管理体系的,所以你可以找到关于“销售”、“采购”、“产品开发”、“产品实现过程”、“测量仪器”等,作为一个组织都具有的业务流程,并进行规范要求,见“7.2,

  7.3, 7.4, 7.5, 7.6”等条款。

  但ISO22000:2005则是围绕着产品来描述管理体系的,而关于“销售”、“采购”、“产品开发”、“产品实现过程”、“测量仪器”等要求,则是在风险评估中,确定现有控制措施有效性时,来体现的。也就是说,在策划ISO22000时,标准已默认你已经有类似ISO9001质量管理体系了,或者你已经有PRP(前提方案)了,在做ISO22000时,只考虑OPRP和CCP即可。

  ISO9001与ISO22000的标准结构非常相似,不同的主要在第七章节,在ISO9001的第七章中主要描述的是流程(见上面第一段),而在ISO22000的第七章中主要是描述危害分析及评估,并由此产生的控制措施(针对产品)。

  所以,对于食品安全管理体系中的供应商管理,可以借助于ISO9001中的7.4条款,并作为前提方案(PRP),或者借助于ISO22000中的7.2.3(f)“

  对采购材料(如原料、辅料、化学品和包装材料)、供给(如水、空气、蒸汽、冰等)、清理(如废弃物和污水处理)和产品处置(如贮存和运输)的管理。”来评价供应商也未尝不可。

  另外,这个问题过于拘谨所谓的“标准中条款的要求”了,如果你是从“活动-管理-规范,规范-管理-责任,责任-管理-改进”这个思路来建立体系,那就会很自然地将,ISO9001中的7.4和ISO22000中的7.2.3(f)整合在一起了,标准就成为活的了,为你服务。

  马东

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